|
|
Gegratineerde Pasta Met Courgettes En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter, liefst gezouten / 50 gr. bloem / 5 dl. koude volle melk / 1/2 theel. paprikapoeder / snufje nootmuskaat / zout / peper / 2 courgettes in blokjes van 1/2 cm. / 4 eetl. olijfolie / 350 gr. penne / 250 gr. salami in dunne reepjes / 3 eetl. fijngesneden bladpeterselie / 100 gr. versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt voor de bechamelsaus 50 gr. boter in een grote pan op halfhoog vuur. Strooi de bloem erover en roer 1 min.
Schenk geleidelijk de melk erbij en roer tot een gladde saus. Laat de saus al roerend 5-10 min. zachtjes koken tot hij gebonden is.
Breng op smaak met paprikapoeder, nootmuskaat, zout en peper. Laat de saus iets afkoelen.
Bak de courgette op halfhoog vuur 5 min. in de olie in een grote koekepan.
Bestrooi met zout en peper en laat iets afkoelen.
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar.
Meng de uitgelekte pasta met courgette, salami, peterselie, 50 gr. kaas en de helft van de bechamelsaus. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal van 22 cm. doorsnede en schenk de rest van de bechamelsaus erover. Bestrooi met 50 gr. kaas en zet het gerecht 10-15 min. onder een matig hete grill tot het goudgeel is.
Laat het voor serveren 5 min. rusten, dan is hij makkelijker aan te snijden.
|
|
|